CENAS CLANDESTINAS CON COCINA EN DIRECTO

Taller en El Estudio. Cena clandestina con cocina en directo – Showcooking para luego cocinar en casa.

Desarrollo explicativo para el taller “Cena Clandestina – Showcooking para luego cocinar en casa”, seguido de ideas de menús de 4 pasos con recetas accesibles, sorprendentes y adaptables a ingredientes de temporada:

Cena Clandestina – Showcooking para luego cocinar en casa

Una experiencia sensorial e inspiradora en torno al fuego, la mesa y el sabor.

Te invitamos a una velada íntima y participativa donde la cocina en directo es protagonista. En este taller tipo “Cena Clandestina”, exploramos el placer de cocinar y degustar juntos. Aprenderás técnicas, combinaciones inesperadas y secretos que transforman ingredientes comunes en platos memorables.

Mientras disfrutas de una copa de vino o cerveza artesanal, el chef prepara y explica cada plato en directo, paso a paso. Después de cada elaboración, lo degustamos juntos en un ambiente relajado, como si estuviéramos entre amigos en casa… pero con el toque mágico del oficio bien hecho.

¿Qué hace especial esta experiencia?

• Aprendizaje con sabor: No solo miras, también pruebas y aprendes con todos los sentidos.
• Fácil de replicar: Todas las elaboraciones están pensadas para poder hacerlas en casa, sin necesidad de equipos sofisticados.
• Creatividad sin complicaciones: Jugamos con combinaciones que no habías imaginado, pero que ahora querrás repetir una y otra vez.
• Productos del mercado: Usamos ingredientes de temporada y te damos opciones para adaptarlos a lo que encuentres tú.
• Variedad y variantes: Cada plato viene acompañado de explicaciones, variantes posibles y consejos de producto.

¿Qué haremos en el taller?

• Degustaremos un menú de 4 pasos elaborado en directo.
• Explicaremos el paso a paso de cada receta, con trucos profesionales.
• Te daremos ideas de sustituciones y variantes según temporada.
• Charlaremos sobre maridajes, productos del mercado, usos creativos y conservación.

Ideas de Menús (4 pasos cada uno)

Menú 1 – Otoño vegetal

Aperitivo: Mini buñuelos de calabaza y comino – con crema ácida de hierbas y ralladura de limón.

Entrante: Carpaccio templado de remolacha asada – con vinagreta de mostaza antigua, nueces tostadas y ricotta fresca.

Plato principal: Risotto de setas y parmesano – con ajo negro y chips de kale crujiente.

Postre: Peras especiadas al horno con miel y tomillo – servidas con una crema de yogur y almendras tostadas.

Menú 2 – Mar y tierra

Aperitivo: Tosta crujiente con sardinas marinadas y encurtidos caseros – pan rústico, mantequilla de algas y rábanos.

Entrante: Crema de hinojo y puerro asado – con aceite de sésamo tostado y semillas de girasol garrapiñadas.

Principal: Pollo campero en cocción lenta al limón y aceitunas negras – servido con cuscús de coliflor y hierbas frescas.

Postre: Bizcocho húmedo de almendra y naranja – con yogur griego y romero.

Menú 3 – Vegetariano con carácter

Aperitivo: Tofu marinado al miso con piña a la plancha y cebollino.

Entrante: Tartar de tomate con alcaparras y aguacate con crujiente de pan.

Principal: Curry rojo de boniato, garbanzos y espinaca acompañado de arroz jazmín con coco y lima.

Postre: Mousse de chocolate con Frutos rojos, escamas de sal marina, aceite de oliva virgen.

Menú 4 – Sabores del mercado

Aperitivo: Croquetas de acelga y queso de cabra con alioli suave de ajo.

Entrante: Ensalada templada de lentejas beluga con zanahoria glaseada, menta y yogur al curry.

Principal: Pescado blanco al papillote con cítricos y hinojo acompañado de puré de apionabo.

Postre: Compota de ruibarbo y manzana con crujiente de avena servida con nata montada.

¿Y si esta vez no sólo cenas… sino que aprendes, pruebas, compartes y te llevas inspiración a casa?

Te invitamos a una velada íntima donde el sabor y la cocina se viven en directo.

Mientras disfrutas de una copa de vino o cerveza, elaboramos juntos un menú de 4 pasos que podrás replicar fácilmente en casa. Platos sorprendentes, sabrosos y sin complicaciones.

Técnicas, trucos y variantes con productos de estación.

Ingredientes del mercado que conocés… pero combinados como nunca.

Todo ocurre frente a tus ojos, con explicaciones paso a paso, degustaciones entre charla y cuchara, y ese toque de clandestinidad que lo hace aún más especial.

Una experiencia para los que disfrutan cocinar, compartir y dejarse sorprender.

¿Te sumás?